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简单版肠仔面包
用料
简单版肠仔面包的做法步骤
把面粉，奶粉，一个鸡蛋，白沙糖放到揉面盆里，加入一半量的牛奶，用筷子搅拌，然后用手揉，如果太干再放一点牛奶揉，如此反复，揉到面团有点软，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上。
切好黄油软化。酵母放碗里用水化开。（水不要太多，能化成糊状就可以了，水太多的话，等下揉面会很粘手。） 图片是冷藏一晚上的面团，就能拉出厚膜。
取出面团放到硅胶垫上，揉几下面团，然后用搓衣服的手法，把面团搓开，用刮板把面团切开，均匀的撒上盐，开始揉，揉到看不见盐就可以了。
同样用步骤3的方法，切开面团后，把酵母放到面团上，然后开始揉，这一步面团会比较粘手，要坚持揉，揉5分钟分钟，揉到面团不会很粘手就可以了。
同样步骤3的手法，切开面团，加入软化好的黄油，这一步也会很粘手，但是不要害怕，坚持揉多几分钟就不会粘手了。
这一步开始用摔打＋揉的手法，坚持10多分钟左右，面团表面光滑，可以拉出膜了，放入盆中，盖上保鲜膜，进行发酵。（做面包不用拉出手膜）
面团发酵到两倍大，用手指沾面粉，戳一个洞，不回弹就已经发酵好了。取出面团，轻轻按压进行排气。
揉成长条，一个面团60g，大概可以分10个。揉圆盖上保鲜膜，醒15分钟。（嫌麻烦的，此步骤可以省略，但做造型时拿最开始揉圆的那个面团先做造型。）
取一个面团，轻轻按压排气，滚圆，揉成长条，放到烤盘进行二次发酵。
发酵好后，火腿放面团中间，按压一下。
刷上蛋液，挤上番茄酱，沙拉酱，撒葱花，放入烤箱。烤箱上下160度，预热5分钟，烤20分钟。
时间到，取出放凉。
做的有点丑，但是用包装袋装起来就好看多了。
简单版肠仔面包的小贴士
1.牛奶的量要预多点，不同面粉的量，吸水量不同 2.揉面的时候，面团软点，做出来的面包会更软。 3.做造型时，一定要把收口捏紧了，不然就会像我的成品那样，不好看。 4.烤箱温度不要完全照搬，根据自己的烤箱而定。
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