芋饺

作者： 轩轩滴一亩三分地

一个个三角形芋饺，个头不大，馅也不多，但是吃到嘴里全是鲜味，皮儿还有一点弹滑的感觉，太好吃了

用料

• 芋头 380克
• 红薯淀粉 200克
• 猪肉 200克
• 香油 5克
• 蚝油 30克
• 白胡椒粉 1克
• 盐 2克
• 香葱碎 10克

芋饺的做法步骤

步骤 1

380克芋头蒸熟。过一下冷水后，把芋头皮去除。此时芋头重量大约320克。

步骤 2

将芋头趁热压成泥。

步骤 3

芋头泥中加入200克红薯淀粉，然后揉成光滑面团。静置30分钟

步骤 4

200克猪肉剁成肉馅

步骤 5

肉馅中加入5克香油，30克蚝油，0.5克白胡椒粉，2克盐，10克香葱碎，搅匀备用。

步骤 6

面团搓长，切成约7克一个的小面团。

步骤 7

取一块面团，按扁，擀成圆形，中间放一些肉馅。

步骤 8

捏成三角形

步骤 9

依次做好所有芋饺

步骤 10

开水下锅，点两次冷水，芋饺全部浮在水面就熟了。捞出后放入碗中，根据个人口味配香葱碎，香油或者香醋，辣椒油。(小朋友不吃辣，所以只放了一点葱碎和香油。)

步骤 11

芋饺～芋头与红薯粉的完美结合，Q弹的饺子皮美味无敌

菜谱创建时间：2020-03-27 11:54:33