爆炒白菜帮

作者： 三只小企鹅

全程不加一滴水，简单，美味

用料

• 猪肉 一小块
• 白菜 一个
• 葱 半根
• 姜 几片
• 蒜 2瓣
• 青椒 1个
• 红椒 2个
• 调料:
• 生抽，醋，盐
• 老抽

爆炒白菜帮的做法步骤

步骤 1

将白菜一片一片剥好，大概在图片位置切断；

步骤 2

将菜帮两边的白菜叶也切掉；

步骤 3

不要切的太细，不然炒出来出来缩水就太小了；

步骤 4

多切点。我切了满满一盘子，炒出来就没有多少了；

步骤 5

肉切片；

步骤 6

葱姜蒜辣椒切好备用；

步骤 7

倒油，中火炒肉。注意别让油溅身上，做好防护；

步骤 8

炒的噼里啪啦响，变色，有点蜷曲，就加葱姜；

步骤 9

再加一点点老抽，提香

步骤 10

倒入切好的白菜帮翻炒，中火；

步骤 11

白菜发软出水，就可以加红椒和大蒜了，再倒生抽和醋。继续翻炒

步骤 12

火开大，继续翻炒3-5分钟，加盐和青椒，就可以出锅了。

步骤 13

炒出来就只有这么多了。

爆炒白菜帮的小贴士

1.刚开始翻炒的时候如果锅有点干，可以先加点盐，杀出水来； 2.全程不要加水，就是要把白菜帮里水炒出来，才会香； 3.白菜叶不要加

菜谱创建时间：2020-03-27 11:47:38