葡萄干天然酵种

作者： 多米拉噶噶

第一次做就成功了，说明只要时间到了，大自然就有回馈。

用料

• 葡萄干 100克
• 水 200克
• 少量的糖或者蜂蜜 勺
• 一个干净的玻璃密封罐
• 做酵种第一天
• 全麦粉 100克
• 葡萄种液 100克
• 第二天
• 添加50克全麦粉50克水
• 第三天
• 添加50克全麦50克水
• 第四天可以用了。

葡萄干天然酵种的做法步骤

步骤 1

干净密封容器，加葡萄干100克，两倍的水200克，些许的糖。第二天，开盖子半小时。第三天，开，看，闻，第四天，开，看，闻，第五天，第六天如此，这几天都有泡沫产生。大约第六七天就可以用了，状态是葡萄干漂浮，泡沫几乎没了。

步骤 2

做天然酵种了，大一点的干净密封罐一个。第一天，取种液100克，混合全麦粉100克。第二天添加50克全麦粉，50克水（这里我解释下，别人都是1：1：1添加，我的罐子太小，就折半了，事实证明只要养的活，可以减量），第三天一样50+50，第四天可以用啦。全程没有丢掉任何酵种（毕竟我舍不得）。

葡萄干天然酵种的小贴士

第一次做就成功了，全程也就是看看，闻闻，觉得没事就大胆耐心操作吧。

菜谱创建时间：2020-03-27 09:23:24