周末休息带两宝去摘了不少樱桃,小孩摘了不少,其中有一些还没熟透,但是大部分都已经输得很透了,很甜。樱桃洗干净,洗的时候可以放一点小苏打泡一会再洗。坏了的樱桃要挑出去。
去核,我喜欢用手轻轻一挤,然后整个核就挤出去了。我做的量比较多,我和婆婆两个人边聊天边去核花了不少时间。大宝贝也来帮忙了。✌️
去核之前我没有称有多少樱桃,樱桃去核以后我称了果肉有2公斤,预计连核在2.5公斤左右。刚好有2公斤的果肉,撒上100克的白糖腌制至少一至两个小时。
将腌制过的樱桃和浸出来的果汁,一起倒入锅里加入200克的冰糖大火烧开,然后转小火慢慢煮。柠檬切开,将柠檬汁挤进锅里。前半小时,时不时地搅拌一下就可以了,半小时要经常的搅拌。我用的是不粘锅。
到最后10分钟收汁的时候,需要不停的搅拌否则的话很容易粘锅烧糊了。到这个程度就可以关火,美味的樱桃酱就成了!^_^。放稍微凉一点再装瓶,太烫的话,当心把瓶子给烫爆了!我用的是玻璃瓶,之前做奶昔的时候买的奶昔玻璃瓶。颜值担当(^-^)
美味的樱桃酱装瓶完成了!这个是200毫升的布丁瓶,装了五瓶多。我家宝贝说太好吃了😋我尝了,感觉比买的进口的樱桃酱味道还要好。耶✌️。 姐妹们记得交作业给我鼓励哦!