【生酮低碳必备】2g碳水 | 可以配宇宙的小餐包🥯主食替代

作者： FoodyFoody

💓 超低碳水，每块只含2克～✌🏻 💓 外壳酥脆，中心软绵Q弹～ 💓 涂上黄油，早餐轻松搞定～ 💓 完美主食替代，中西式搭配皆可～ ……………………………………………… ⏱准备时间：10分钟 ⏱烹饪时间：50分钟 ……………………………………………… ⋇配方可做6块餐包，每块约含： 脂肪 - 13克 净碳水 - 2克 纤维 - 6克 蛋白质 - 7克

用料

• 洋车前子壳粉/ psyllium husk 40克
• 杏仁粉 150克
• 无铝泡打粉 10克
• 盐 1茶匙/1 tsp
• 沸水 225毫升
• 苹果醋 2茶匙/2 tsp
• 鸡蛋清 3个
• 白芝麻 20克
• 橄榄油 适量

【生酮低碳必备】2g碳水 | 可以配宇宙的小餐包🥯主食替代的做法步骤

步骤 1

打开烤箱预热175°C ， 容器中加入干料：洋车前子克粉、杏仁粉、泡打粉、盐，搅拌均匀。

步骤 2

加入湿料：苹果醋、蛋清，搅拌均匀。

步骤 3

加入沸水，同时用搅拌器打约30-50秒。不要过度混合，形成面团即可。

步骤 4

将面团均匀分成6块

步骤 5

造型后装盘，涂抹适量橄榄油。

步骤 6

顶部撒上白芝麻后，放入烤箱的中下位置烤50-60分钟。

步骤 7

烤箱有不同，请随时观察。

【生酮低碳必备】2g碳水 | 可以配宇宙的小餐包🥯主食替代的小贴士

1、椰子粉替换 ：椰子粉比杏仁粉更容易吸收水分，替换时需要减少用量 • 椰子粉 - 75克 • 蛋清 - 6个 • 其他用料不变 2、建议优先选择苹果醋或椰子醋，果醋更健康，无麸质；其次，在烘焙过程中起到稳定结构的重要作用，并增加蓬松口感。如需替换可尝试其他酿造食醋（如 :白醋 ） 3、剩余蛋黄使用建议：柠檬酱/ lemon curd • 蛋黄 - 3个 • 代糖 - 1.5汤匙 / 1tbsp • 无盐黄油 - 45克 • 新鲜柠檬汁 - 1个柠檬 • 椰子粉 - 1茶匙 / 1tsp 所有材料均匀混合，倒入锅中小火搅拌熬制。 可配希腊酸奶，涂抹面包。

菜谱创建时间：2020-03-27 07:54:17