糖心蒿子粑粑

作者： 曼ぁ慢学做菜

用料

• 蒿子草 适量
• 糯米粉 适量
• 普通面粉 适量
• 糖 适量
• 花生油 适量
• 食用碱 一小勺

糖心蒿子粑粑的做法步骤

步骤 1

烧开一锅水加入食用碱，把洗干净的蒿子草放进去煮2分钟即可。

步骤 2

煮好后捞出放入冷水中冷却。

步骤 3

冷却后用力把水挤干净，挤干水份后把蒿子草切碎，一定要切得很碎哦！再把渗出来的水挤干净。

步骤 4

取另一个盆加入糯米粉和普通面粉（两种粉加起来是蒿子草的2倍），糯米粉是普通面粉的4倍。

步骤 5

混合面粉里加入糖，按自己喜甜的程度加，搅拌均匀后加入蒿子草混合均匀。

步骤 6

用力揉面团，直到蒿子草完全融合到面粉当中即可。

步骤 7

取一个小碗放入2勺糖，半勺糯米粉拌匀备用。

步骤 8

锅中放入适量的花生油烧热后关小火，取一点面团揉成圆球再用手掌把它压成圆饼状。

步骤 9

挖一丢丢糖粉放圆饼中间，从四周把糖粉包起来，再把它轻轻压成圆饼状。

步骤 10

把压好的圆饼放锅里中火煎，看情况翻面，多翻几次，直到蒿子粑粑表面变脆硬即可出锅。

糖心蒿子粑粑的小贴士

1.没有花生油可用其它油代替，个人觉得花生油煎出来比较香。 2.煎的时候多翻几次表面会比较脆硬些，这样煎出来的粑粑才美味哦！ 3.冷了的粑粑会变软没那么好吃，可以回锅里加一丢丢油稍微再煎热一下。 4.一次可以多弄点蒿子泥，留一部分装袋放冷冻，下次想吃的时候再取出来，自然散冻加入拌好糖的混合粉即可。

菜谱创建时间：2020-03-27 01:43:50