星级啫鱼腩

作者： ★糊涂★

用料

• 鱼腩 一斤
• 生粉 一勺
• 盐 大半勺
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 白酒 小半勺
• 料酒 1勺
• 芹菜 2根
• 姜片 8片
• 芫荽 2棵
• 红辣椒 1个
• 洋葱 半个
• 葱花 少量

星级啫鱼腩的做法步骤

步骤 1

用盐、酱油、蚝油、生粉、白酒把鱼腩抓匀，放点姜粒，腌20分钟左右。

步骤 2

期间洗配菜，把洋葱辣椒芹菜切好，芹菜要茎，芹叶叶子留着。用沙锅，下油锅爆炒一小会，放入鱼腩。

步骤 3

鱼腩摆放在中间，腌汁最后也倒入锅。

步骤 4

芹菜叶子摆在旁边，避免鱼腩粘在锅内壁。不怕辣的放小米椒粒在上面，盖上盖子中火啫8分钟左右，在盖子上面淋一圈料酒增香，啫3分钟关火。

步骤 5

开盖后撒上芫荽、葱花。淋一点熟油就可上桌了。

菜谱创建时间：2020-03-27 00:16:44