舒芙蕾，家庭简易版，低糖甜点

作者： 妙妙燕

舒芙蕾外面吃过好吃也吃过手艺欠佳的，是款很可爱的点心，少女，宝宝，小可爱绝配。搭配随心，我做的低糖，也适合减脂期宝宝们换换口味🤗

用料

• 蛋黄 2个
• 蛋白 4个
• 牛奶 35克
• 糖/木糖醇 20克
• 低筋粉 35克

舒芙蕾，家庭简易版，低糖甜点的做法步骤

步骤 1

准备好完美的材料，蛋清最好是冷藏的，常温的蛋白打发后不稳定

步骤 2

牛奶加入蛋黄中，用打蛋器搅拌均匀

步骤 3

电动打蛋器打发蛋白，糖虽然少我还是分的三次加入，我用的木糖醇，宝宝们用白糖也一样，至提起打蛋器有尖角。我今天做的想吃湿软口感打发的大概7成。

步骤 4

将打好的蛋白加入部分进蛋黄“翻拌”均匀，混合物反加回蛋白盆，所有“翻拌”均匀！恭喜，准备所有完成啦😛

步骤 5

开最小火热锅，我用的奶锅🤣你们如果有其他不粘锅或者不沾电饼铛更好！来一大坨进锅，加少量水到锅中舒芙蕾的周围，我加的2毫升（一丢丢），盖子合上，我们等水干后大概一两分钟看看边缘能否翻面。图中是我呈起准备翻面的舒芙蕾，还是挺蓬松的🤓

步骤 6

翻面后一样操作，加水到四周，2毫升，合上盖子，好了😁然后出锅🤓加上自己喜欢的配料，今天家里要求甜点，所以加了蜂蜜和炼奶淋上🤓小可爱们喜欢可以加糖粉，可以加果干，可以加奶油，加水果……开心就好🤓🤓🤓

舒芙蕾，家庭简易版，低糖甜点的小贴士

喜欢厚些的舒芙蕾，可以一层固定后再加一层 翻面的时候轻柔呵护它，不然会变形呦 受热越均匀的锅，出来的舒芙蕾越漂亮 欢迎大家关注交作业一起学习讨论🤓🤓

菜谱创建时间：2020-03-26 23:24:07