葱爆鱿鱼须

作者： 柚子葵

用料

• 鱿鱼须 250g
• 姜 5片
• 蒜 2瓣
• 大葱 1根
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 孜然粉 1勺
• 郫县豆瓣 1勺
• 料酒 1勺
• 鸡精 少许
• 藤椒 少许

葱爆鱿鱼须的做法步骤

步骤 1

鱿鱼须洗净，锅烧热，倒入，炒出水，如果出水太多就把水倒掉，我是直接把水炒没了。然后盛出来。

步骤 2

锅洗净，点火，烧热，倒油。调小火，放入大葱（斜切成小段），姜丝，大蒜片，藤椒，爆香，火要小！不然容易糊！然后倒入出了水的鱿鱼须，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺郫县豆瓣，一勺孜然粉。继续翻炒。不要炒太老了。出锅前撒点鸡精，不撒也行。

步骤 3

不要放盐

葱爆鱿鱼须的小贴士

不需要放盐，这些调料味道够重了。我今天没放糖，可能放点点白糖会更好。 做完端上桌，一会就光盘了！

菜谱创建时间：2020-03-26 23:06:35