凉拌菜

作者： 我爱这人间烟火味

凉拌菜其实很百搭，自己喜欢什么都可以随意加进去，今天做的比较杂，用了很多不同的菜，除了缩水严重的金针菇和虫草花用量多一些，其它菜都是一点点拼起来。

用料

• 黄瓜 1根
• 海带 50克
• 海蜇皮 50克
• 莲藕 1小段
• 土豆 1个
• 木耳 6朵
• 金针菇 1把
• 虫草花 1包
• 独头蒜 2个
• 酱油 3勺
• 陈醋 2勺
• 麻油 1勺
• 辣椒油 1勺
• 花生 20克
• 白芝麻 10克
• 香菜 2根
• 白糖 半勺

凉拌菜的做法步骤

步骤 1

红皮花生和白芝麻炒熟备用，其它菜（除了黄瓜）洗净焯水，放至冷却。莲藕和土豆过水后用冷水冲，口感才更脆。

步骤 2

把所有菜放在一起，加入所有调料，独头蒜剁碎，香菜切细，花生、芝麻全部加入。

步骤 3

翻搅均匀，装盘，开吃😋辣椒油是凉拌菜的灵魂调料，一定要加哦，其它的调料都可依自己的喜好增减。

菜谱创建时间：2020-03-26 22:25:42