鸡蛋打到碗里,加少许盐搅拌
搭配的蔬菜切丝或切块
热锅下油,倒入鸡蛋液,用筷子快速搅拌,待鸡蛋凝固后盛出
原锅下少量油,把搭配的蔬菜倒入锅里翻炒,加盐
快熟的时候放入鸡蛋,再翻炒出锅
1、鸡蛋液倒入热油锅后,需快速搅拌,鸡蛋凝固后马上盛出,避免鸡蛋炒黑炒老,影响颜值和口感 2、如果想菜菜的颜值更高,可再配些香菜,小葱或红椒