瑶柱/干贝虫草花萝卜汤【老广东养生汤系列6】

作者： 黄莺Bird-Xu

虫草花可增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力； 瑶柱/干贝可滋阴补肝肾，益精髓，活血散结，调中消食。 汤水可口，可每日煲一煲，喝上一碗暖汤，但不可当作治病良方哦，生病还是得看医生吃药哒！乖～ ------煲汤这个系列的其他菜谱------ 【清热润肺——玉竹百合莲子汤】 https://www.xiachufang.com/recipe/104349522/ 【滋润四季清补凉】 https://www.xiachufang.com/recipe/104358280/ 【五指毛桃虫草花汤】 https://www.xiachufang.com/recipe/104436573/ 【虫草花莲藕萝卜排骨汤】 https://www.xiachufang.com/recipe/104463178/ 【茯苓红枣无花果汤】 http://www.xiachufang.com/recipe/104476292/

用料

• #3-4人份量
• 瑶柱/干贝 20g
• 虫草花 10g
• 芡实 10g
• 淮山药 10g
• 莲子 10g
• 大红枣 2个
• 枸杞 5-10g
• 胡萝卜 100g
• 甜玉米 200g
• 鸡/鸡骨/瘦肉/扇骨 300-400g
• 姜 适量

瑶柱/干贝虫草花萝卜汤【老广东养生汤系列6】的做法步骤

步骤 1

清洗所有食材。 瑶柱/干贝+姜片泡水可去腥，芡实也泡水半小时。 红枣去核，处理好后和枸杞放一边备用。 胡萝卜削皮切块的图忘记拍了哈！

步骤 2

把肉类骨头类，冷水下锅，煮开后中火煮3-5分钟。完全去掉血水，这样汤水煮出来不会浑浊。 煮好捞出来冲水去除表面血沫。 将洗好泡好的食材和骨肉类一起冷水下锅。 大约加2L水，煮开后，转小火/中小火加盖煲不超过2小时。 煮开前时不时搅动一下以免粘锅底。 【也可用电饭锅的煲汤功能，或用电炖锅隔水炖，这2种适当减少水量哦。

步骤 3

熬煮到剩余半小时再将红枣、红枣加入一起煲。 这俩炖太久容易烂，所以要后加。 出锅可+点盐喝～

瑶柱/干贝虫草花萝卜汤【老广东养生汤系列6】的小贴士

1、姜片和瑶柱/干贝一起泡水，能去腥。煲汤时也可下点姜片，对腥味敏感的盆友会友好很多～ 2、肉骨类的汤，切忌不要炖煮太久，超过2小时，嘌呤就要来让你痛风咯。那是喝再多汤水都没用的！ 3、其实一般煲汤，我自己都不怎么吃里面的食材，特别是这种药膳汤类的，哈哈别骂我浪费。避免浪费，骨肉类我通常都是用骨头比较多，比如鸡腿去骨后剩下的骨和鸡爪，骨头多于肉的扇骨。最近猪肉贵呢，瘦肉也不用来煲汤啦～炒成菜吃更香！ 4、这款汤还可以+甜玉米一起煲哦～

菜谱创建时间：2020-03-26 21:55:28