辣炒钉螺 啤酒烧烤小龙虾的好伴侣

作者： 罗夏_Rorcshach

用料

• 钉螺 750克
• 干辣椒 15个
• 青红花椒 150粒
• 姜 10片
• 香葱 4根
• 蒜 10瓣
• 白糖 25克
• 生抽 10克
• 盐 2克
• 啤酒 50ml
• 香菜 1根
• 麻椒粉或麻椒油 5克

辣炒钉螺 啤酒烧烤小龙虾的好伴侣的做法步骤

步骤 1

钉螺去尖 洗个十几遍 洗到水清澈为止不要偷懒 不然炒好了一嘬满嘴沙子就尴尬了

步骤 2

蒜末 蒜瓣 青红椒圈 香葱段

步骤 3

配料全家福

步骤 4

宽油先下郫县豆瓣炒出红油 干辣椒青花椒煸香

步骤 5

下姜蒜秦椒粉（没有可以不放）

步骤 6

一点点白酒 助个燃！烟火气更重

步骤 7

翻炒均匀下香葱段

步骤 8

白糖撒入 汤汁开始粘稠 可以适当的加些啤酒就着料酒

步骤 9

盖锅焖煮1分半钟 撒入香菜

步骤 10

出货了 每一颗钉螺在吮吸的时候都会有甘甜麻辣的汁水随之被吸入口中 红油的香 钉螺的鲜 伴随着若隐若现的啤酒花香 融入到麻辣甜的刺激中 一口烤串 一个豆 嘬一根钉螺 干一杯酒 祝大家有个好胃口

菜谱创建时间：2020-03-26 21:35:42