小美版 清蒸鲈鱼

作者： 美善品顾问无所谓

喜欢吃鱼的，用这个方法做，绝对不会失望😘

用料

• 鲈鱼 1条
• 盐 2克涂抹全身
• 姜片 4片
• 姜丝 5克
• 小葱 2根
• 油 30克
• 剁辣椒 1茶匙（约5克）
• 豆豉 1茶匙（约5克）
• 蒸鱼油 1汤匙（15克）

小美版 清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

油纸用水打湿，铺在蒸盘上

步骤 2

1.新鲜鲈鱼8两—1斤左右，清理好的鱼背上斜切花刀，用盐涂抹全身，腌制15分钟以上 2.肚子里放两片姜，身子上放两片姜 3.主锅放500克水，18分钟/varoma/速度1 4.蒸盘里垫好油纸，放入鱼，不能让蒸鱼水滴入主锅（有时候我们蒸鱼时，主锅可以煲汤，一定不能让蒸鱼的水滴落） 5.时间到，鱼蒸好了，连着油纸一并从蒸盘上取出，蒸鱼的水倒掉！姜片不要！ 6.鱼装盘，放上豆豉，蒸鱼油，剁辣椒，姜丝，葱花 7.用锅烧热油，热油从鱼头淋到鱼尾 8.传来滋滋滋的响声，好治愈😊

步骤 3

鱼肉细嫩！好吃😊

小美版 清蒸鲈鱼的小贴士

为防腥蒸盘里蒸鱼的蒸汽水一定不能留，倒掉！

菜谱创建时间：2020-03-26 21:04:40