安格斯金钱腱完美卤牛肉～

作者： i辉哥厨房

安格斯是仅次于和牛的牛品种 金钱腱筋肉相间，绝对是完美卤味

用料

• 牛腱 1000克
• 八角 适量
• 茴香 适量
• 桂皮 适量
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 冰糖 适量

安格斯金钱腱完美卤牛肉～的做法步骤

步骤 1

将解冻好的金钱腱放在冷水里泡三十分，换两次水，泡出血水。锅里准备一锅冷水，加入料酒和生姜，将金钱腱切块放入焯水，撇去浮沫，煮大约半小时后捞出，冲洗干净。另起一锅水，放入大料，把牛肉放进去煮开后大火煮十分钟转小火煮四十分钟左右，关火。半个小时后捞出。多泡泡更进味。

菜谱创建时间：2020-03-26 20:12:57