自制鸡精粉鲜味调味料

作者： 厨房外有仙贝

原菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/78544/ 👆很赞，而且详细 我检验每一步成品的方式都是尝一尝⋯鸡胸肉真的是什么都不用加就很好吃⋯用了两块鸡胸肉，分出了一部分作辅食。 用小美磨粉很方便 记录备下次做

用料

• 鸡胸肉 两块
• 香菇 6朵
• 生姜 3+3片
• 盐 一丁丁点

自制鸡精粉鲜味调味料的做法步骤

步骤 1

两块鸡胸肉，洗干净后去筋膜（去不干净问题不大），切小块，锅里水开后加入鸡胸肉和三片生姜。熟了以后捞出，放凉后再撕得小点

步骤 2

放在盘子里用擀面杖捣十几分钟，去筋的肉捣捣就散开了，有筋的比较执着。（原菜谱要求：捣成茸状）图上不是最终形态，没拍

步骤 3

加少量盐搅匀。放微波炉大火叮2分钟，5次，每次都拿出来筷子搅匀再进去叮。叮到鸡肉都很干硬。我留了大约1/3个鸡胸肉做鸡肉条⋯甚至还吃掉了一些

步骤 4

放进小美，50秒，速度10

步骤 5

再洗点香菇，剪成丁，微波炉叮干。少许生姜叮干，小美20秒速度10。拌匀装罐

菜谱创建时间：2020-03-26 20:10:33