凉拌木耳，简单的开胃凉菜哟

作者： 一只的厨房

一直很喜欢凉拌的东西！爽口开胃！这个拌法也可以去拌黄瓜，折耳根或者豌豆粉。之前拌了几次，不是咸了，不然就不够酸，终于找到稳当基本不出错的拌法了ε-(´∀｀; )。味道中规中矩～厨友们多多指教～

用料

• 木耳 一碗
• 大蒜 2瓣
• 生抽/陈醋 2:1
• 花椒油 1勺
• 芝麻油 半勺
• 辣椒粉 1勺
• 花椒粉 1盐勺
• 小米椒 2个
• 白糖 半勺

凉拌木耳，简单的开胃凉菜哟的做法步骤

步骤 1

小米椒切段，蒜剁成蒜泥备用。

步骤 2

木耳泡发后洗净（我一般泡1-2小时就好了）。备好凉白开。将洗好的木耳放到沸水中煮10-15分钟（高原东西不好熟，我煮得都久一点）。

步骤 3

将煮熟的木耳沥出，过凉水后，再一次把水分沥干。

步骤 4

生抽和陈醋2:1（如果用的凉拌醋则1:1），加入花椒油，芝麻油，辣椒粉，花椒粉，白糖，蒜泥，小米椒和木耳。拌匀即可。

步骤 5

铛铛铛铛～完成✅

步骤 6

🤣补充一下这个好吃的陈醋～哈哈～给它露个脸

凉拌木耳，简单的开胃凉菜哟的小贴士

1.加香菜更香，加香菜的时候可以用手将香菜捏出汁滴在里面，然后把香菜切碎加入。（我家不吃香菜所以我没有加） 2.有红油的话，可以加一些。 3.不用加盐。 4.拌匀后泡一会儿吃，更入味好吃（一般半小时），现吃也可以哒！ 5.我的勺子是肯德基吃圣代的那种塑料勺，哈哈😂关键是生抽和醋的比例，其他的可以照自己的口味增减，花椒油过多会苦，麻油提香的量就ok啦～白糖也只是用于提鲜哒～

菜谱创建时间：2020-03-26 19:22:14