手抓饼版菜盒子

作者： 碧柚

孩子最近迷上吃饼，为了保证营养均衡，炒了点馅儿，做成小菜盒子。大小孩子拿着吃正好，吃2个就很顶饱，再熬点粥，晚餐完美解决。

用料

• 粉丝 1把
• 香菇 5朵
• 小白菜 1颗
• 胡萝卜 1/4根
• 肉馅 50克
• 姜蒜末 少许
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 少许
• 香油 2勺
• 手抓饼 5张

手抓饼版菜盒子的做法步骤

步骤 1

粉丝泡软切碎，胡萝卜切小丁；香菇泡软去蒂切小丁；小白菜洗净热水烫一下，汆干水分切碎；姜蒜切末，肉末用1滴油、少量料酒生抽搅拌均匀腌10分钟。

步骤 2

锅中倒入香油，小火将姜蒜末爆香，倒入肉末快速翻炒，肉末发白时加入各种菜末，倒入1勺蚝油、少量胡椒粉，加少许水翻炒至熟，几乎没有汁水即可。

步骤 3

手抓饼拿出来，对半切开；放软一些后，将直线边对折锁边，形成漏斗状，往里面放入炒好的内馅儿，捏圆弧饼边锁死，菜盒子就做好了。

步骤 4

将平底锅烧热后，中小火慢慢将手抓饼两面煎至金黄就可以出锅了。

步骤 5

出了菜肉馅儿，还做了一个芝士红薯的给孩子吃。

手抓饼版菜盒子的小贴士

1、手抓饼推荐三全原味，葱香也没问题；这次买的安井，太厚了，不容易熟，还会影响口感； 2、用手抓饼捏成包子状，压平做成煎饼也可以，但是这样能包的馅儿就比较少了； 3、文中一个小漏斗差不多可以塞2铁勺的馅料，饼边一定锁死，不然煎的时候可能会胀开； 4、肉馅换成炒鸡蛋也可以，其他蔬菜也可以按自己喜好更替； 5、甜口儿的那个馅儿：1个红薯蒸熟压成泥，混1-2勺牛奶搅拌均匀，包的时候切点芝士碎进去就好。

菜谱创建时间：2020-03-26 19:15:04