（鲍师傅同款）肉松小贝

作者： 一切等我瘦了再说

肉松小贝还是要吃鲍师傅的👍🏻 但是每次鲍师傅都要跑老远还要排队才能买到，太苦了😭 还是自己动手复制一个吧，味道几乎同款了～ 超简单啊～动起手来⑧ 下面记录了❗❗超❗❗详细❗❗的步骤 此配方可做7-8个小贝（烤盘28*28）

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 40克
• 细砂糖 30克
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 低筋面粉 40克
• 玉米油 40克

（鲍师傅同款）肉松小贝的做法步骤

步骤 1

鸡蛋🥚蛋清蛋黄分离在干净的容器里

步骤 2

玉米油🌽，牛奶🥛混合

步骤 3

用打蛋器混合成一体

步骤 4

加入蛋黄

步骤 5

加入低筋面粉

步骤 6

z字型划，无颗粒顺滑就行

步骤 7

蛋清里加入细砂糖

步骤 8

打发蛋白霜 ❗不能太硬，烤的时候会开裂

步骤 9

蛋黄糊中加入三分之一打好的蛋白霜，翻拌均匀

步骤 10

再倒回剩余的蛋白霜里，快速翻拌均匀，倒进铺上油纸的烤盘，放入预热好的烤箱165度20分钟，中下层

步骤 11

出炉，晾凉

步骤 12

翻过来，揭开油纸

步骤 13

我拿了个杯子，压成圆片

步骤 14

中间挤上沙拉酱

步骤 15

像个小汉堡🍔

步骤 16

360度无死角的抹上沙拉酱后铺上肉松 完成～

菜谱创建时间：2020-03-26 18:20:17