爸爸牌下饭菜，广东人的咸送（菜），（肥）猪肉蒸大头菜

作者： ran熙

我爸常做的下饭菜有大头菜肉饼，肥猪肉蒸咸鱼，肥猪肉蒸大头菜。为什么全都有肥猪肉，因为我爸妈觉得这部分带肥的猪肉，肥的部分是脆的，没有其他肥那么油腻，而且肉质比较嫩。重点是我爸喝酒，贼下酒。

用料

• 大头菜 半个
• 带肥的猪肉 250克
• 鸡精 1勺
• 盐 小半勺
• 白糖 2勺
• 蚝油 1勺
• XO鲍鱼酱 1勺
• 生粉 1勺
• 姜丝 随意

爸爸牌下饭菜，广东人的咸送（菜），（肥）猪肉蒸大头菜的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净去皮切片，加上上面的调味料和姜丝，放一圈油，搅拌均匀。大头菜切丝备用。

步骤 2

水开后蒸7分钟，放上大头菜丝再蒸1分钟。出锅。

步骤 3

搅拌一下，让大头菜粘一下汁。

菜谱创建时间：2020-03-26 17:37:10