五丰食谱：一份炒饭的三种吃法：时蔬海鲜炒饭 焗饭 饭团 流心爆浆蛋包饭

作者： 白娘子下凡

炒饭的衍生品： 炒饭+马苏里拉=焗饭； 炒饭+手捏=饭团 配方中用的虾球：比较小的厄瓜多尔白虾，50-60尾/公斤。 流心爆浆蛋包饭请戳👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104511955/

用料

• 五峰 小产地 稻花香 100克
• 藜麦 25克
• 小米 25克
• 配菜
• 虾球 16只
• 三文鱼 100克
• 蟹肉棒 2根（50克）
• 胡萝卜 1根（65克）
• 蛋 2个
• 口蘑 4朵
• 豌豆粒 60克
• 调味料
• 花生油 20克
• 姜丝 3克
• 香油 1大勺
• 生抽 1小勺
• 蚝油 1小勺
• 葱花 15克
• 焗饭
• 马苏里拉芝士 120克
• 炒饭 200克

五丰食谱：一份炒饭的三种吃法：时蔬海鲜炒饭 焗饭 饭团 流心爆浆蛋包饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗净、削皮、却小丁，焯水30秒、捞出沥水；口蘑洗净、切片、焯水30秒、捞出沥水；豌豆剥皮，豌豆粒洗净。

步骤 2

热锅凉油，花生油10克，滑蛋。

步骤 3

戳戳散，盛出备用。

步骤 4

姜丝

步骤 5

热锅凉油，10克花生油，锅倾斜着，让油流到一侧，炒姜丝，炒到焦黄，夹出。

步骤 6

呲啦一声，炒虾球和三文鱼，翻炒均匀，至9分熟。

步骤 7

所有蔬菜翻炒均匀，散掉水气

步骤 8

加入米饭，翻炒均匀

步骤 9

加入虾球、三文鱼，蟹肉棒，翻炒均匀。临出锅前加入生抽、蚝油和香油。

步骤 10

40克/个的饭团，只要蔬菜和米粒的部分，揉成球、需要一些力度来捏紧的。上面按一颗虾球按扁。

步骤 11

当天没有吃完的炒饭，隔天早上拿来做焗饭也是极好的。烤碗里铺一层饭。

步骤 12

一层马苏里拉奶酪碎

步骤 13

一层饭

步骤 14

一层马苏里拉奶酪碎

步骤 15

185度上下火中层18分钟左右，烧色不满意，可以放在中上层再烤5分钟。

步骤 16

娃还吃～

菜谱创建时间：2020-03-26 17:30:04