蒸千层发面饼

作者： 美人鱼不会飞

宝宝爱吃面食，发面好消化，我就结合别人的食谱，自己也研究了一下，做了这款适合宝宝吃的发面饼。这个方子能做2张饼，再炒两个菜，够两个大人吃一顿午饭。

用料

• 面粉 350克
• 温水 160g
• 酵母 4g
• 白糖 3g
• 玉米油 5g
• 白芝麻 随意

蒸千层发面饼的做法步骤

步骤 1

酵母粉加入温水中，搅拌至无颗粒。

步骤 2

白糖，酵母水，玉米油，面粉，搅拌均匀，揉成光滑面团。我用的面包机和面，没有面包机的，用手和面也很快的。

步骤 3

放在温暖处发酵至2倍大。

步骤 4

取出发酵好的面。擀成长方形。面上抹油，必须每一处都抹上！不然折叠就粘上了！然后看上面的视频，按照这个方法折叠面。（⚠️这是我录的屏幕，因为这是别人做的视频，我借用一下，真的特别仔细，致敬原作者❤️）

步骤 5

折叠好的面，用手压一下，然后轻轻的用擀面杖擀成0.5cm厚，放在蒸锅，最上面抹点水，然后撒上芝麻。开火蒸20分钟。关火后，焖2分钟。

步骤 6

拿出来后，不粘锅预热，抹油，把饼放入不粘锅⚠️注意：带芝麻的那面先朝下，煎到芝麻金黄，翻面，再煎15秒。出锅。晾一下，开吃😊

步骤 7

一次成功！

蒸千层发面饼的小贴士

先把饼蒸熟，然后再放入不粘锅把外皮煎脆，这样就是外焦里嫩啦！

菜谱创建时间：2020-03-26 16:57:50