备菜
1.豆腐蒸熟压碎,金枪鱼控水。将豆腐、鸡蛋、金枪鱼拌匀,加五香粉混合均匀。
2.其他蔬菜全部切碎,越碎越好。不沾锅放少许油,放洋葱、红椒、西蓝花丁炒熟,加少许盐出锅备用。
3.所有备菜与豆腐金枪鱼鸡蛋混合一起拌均匀。
4.不沾煎锅放少量油,用洗干净的手把豆腐混合物控水捏扁后入锅煎。
5.盖上锅盖闷一下,两面煎至金黄即可出锅。
装盘