追剧零食&下酒菜【绝味】卤鸡翅尖

作者： 黄橙橙橙橙橙橙橙

特别喜欢某燕某味的鸡翅尖，疫情期间只能自己动手做咯，和市售味道没差hh

用料

• 鸡翅尖 500克
• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 香叶 2片
• 花椒 适量
• 干辣椒 3个
• 桂皮 1块
• 料酒 1勺
• 白糖 少许

追剧零食&下酒菜【绝味】卤鸡翅尖的做法步骤

步骤 1

鸡翅尖用水清洗干净，加一小勺盐腌渍15分钟便于入味。

步骤 2

起油锅，下干辣椒桂皮香叶花椒煸炒，注意不要把花椒炒黑了，会发苦。

步骤 3

将腌好的鸡翅尖再过一遍清水洗掉多余盐分，倒入锅中和香料一起煸炒一下，加入料酒，然后加生抽调味，老抽上色，加清水没过翅尖，大火烧开后滤去浮沫，加盖转中小火烧15-20分钟。我喜欢软烂一点的翅尖所以烧的时间比较长～

步骤 4

开盖转大火收汁到自己喜欢的浓稠度，再撒点白糖提味然后出锅！

菜谱创建时间：2020-03-26 16:48:52