蛮duang的简易法式吐司（消耗厚切吐司）

作者： 会吃的肉

原料还是牛奶鸡蛋白砂糖，配比实验了很多次，这个是能维持吐司细腻又不散架的最大限度了 方子1人份，看似量很大，最后把面包边切掉一个人刚刚好

用料

• 牛奶 350ml
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 30克
• 厚切吐司 150g

蛮duang的简易法式吐司（消耗厚切吐司）的做法步骤

步骤 1

准备好厚吐司一枚，大约三片普通吐司叠在一起的量。不要去边！放置在和吐司一样深or比它深的容器里

步骤 2

面包之外所有材料搅拌均匀，过筛进盒子，等待一面浸泡至少20分钟；翻面密封好，隔夜浸泡

步骤 3

第二天理想状态是几乎所有蛋奶液都被吐司吸收，会变得很沉🥹

步骤 4

锅加盖，全程最小火加热！！！（把面包焖熟）正反面各8min出锅，出来很像玉子烧

步骤 5

切面应该是👆细腻的，全熟又带点布丁的抖动感

步骤 6

去边一分为二

步骤 7

我淋了点儿枫糖浆&草莓；口感真的无限接近布丁了但又比布丁好吃 晕了

蛮duang的简易法式吐司（消耗厚切吐司）的小贴士

我用的不粘锅，普通锅的话给点底油每面6，7分钟应该就ok

菜谱创建时间：2020-03-26 16:08:10