糖醋大白菜（家常菜）

作者： 司空筱竹

很简单的糖醋白菜，把糖量减少就是醋溜白菜。 然后在这个基础上再加一勺辣椒，就是酸辣口白菜，很简单快手，唯一一个关键点就是要全程大火~~最后成品不要有太多汤汁~

用料

• 大白菜 500g
• 干红辣椒 3个
• 老抽 10g
• 醋 15g
• 白砂糖 15g
• 水淀粉（淀粉2g+水10g） 12g
• 香油（芝麻油） 1T（15ml）
• 盐 适量

糖醋大白菜（家常菜）的做法步骤

步骤 1

准备：白菜尽量选靠内部的菜叶（我的白菜都蔫了，所以包的不剩下啥了~），切成2指款的条。 干辣椒可掰可不掰，随意。糖和醋都可以按照自己的口味调整。

步骤 2

热锅热油放辣椒炒香（小心迸溅）

步骤 3

倒入白菜，最大火，快速翻炒。加入调料（醋、老抽、糖、盐），快速翻炒。最后加入水淀粉翻炒。 最后关火淋香油，翻炒均匀出锅。 最后应该是没什么汤汁的。

糖醋大白菜（家常菜）的小贴士

1、喜欢酸就多加一点点醋，不喜欢甜就可以少放一点点糖~ 2、白菜要用靠芯儿的菜叶。 3、全程一定最大火，快速快速快速~

菜谱创建时间：2020-03-26 15:29:11