五星级的舒芙蕾松饼

作者： 心玲感应

今天分享五星级下午茶系列，舒芙蕾松饼，一口平底锅即可轻松搞定，非常快手简单，鸡蛋牛奶的搭配，让舒芙蕾的口感会湿润细腻，少量的面粉让蛋糕的香味也更浓郁，配一杯摩卡咖啡，这样的下午茶你喜欢吗？

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 30克
• 低筋面粉 32克
• 白糖 20克
• 装饰糖粉 适量

五星级的舒芙蕾松饼的做法步骤

步骤 1

首先两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离（容器一定是无水无油的）

步骤 2

两个蛋黄中加入30克牛奶搅拌均匀

步骤 3

筛入32克低筋面粉，搅拌均匀，备用

步骤 4

开始打发蛋清，两个蛋清分三次加入20克白糖

步骤 5

蛋白打至硬性，倒扣不流动的状态

步骤 6

分三次与蛋黄糊拌匀

步骤 7

平底锅刷油，倒入面糊，首先到三分之二

步骤 8

边上加一点点水

步骤 9

全程小火，闷三分钟

步骤 10

然后再加上面糊（这样饼会高一些）

步骤 11

继续闷五分钟

步骤 12

翻面再煎两分钟，就可以盛出了

步骤 13

装饰糖粉水果，就可以开动了！

菜谱创建时间：2020-03-26 14:42:22