纯手工自制牛排🥩

作者： 美好在前方

为什么要说它是纯自制呢，因为我们一般吃的都是超市买来腌制过，处理好的牛排，可以直接煎来吃的那种，而这一款则是从菜场买来一大块牛肉开始，全过程都是自己操作的🥳🥳🥳（家里两个孩子，一心只想让他们吃的健康，所以我只有不断打怪升级提升自己的厨艺了😂）

用料

• 牛肉里脊，腰条都可（因为它嫩） 1大块切1厘米片
• 姜片 适量
• 蒜片 适量
• 洋葱丝 切小半个
• 柠檬🍋 3～4片
• 黑胡椒 3勺
• 生抽 少量
• 盐 1小勺
• 黄油 20克

纯手工自制牛排🥩的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净去筋膜。切成1厘米左右厚度的牛排🥩状，用刀背剁一下，使肉质松散。

步骤 2

接着开始研制，放入切好的姜蒜片，洋葱片，柠檬片。再加入黑胡椒粉（肉类适合用黑胡椒），盐，生抽，充分抓腌后，倒入适量的油。锁住牛肉的水分。腌制半小时或以上煎烤。

步骤 3

平底锅涂抹上黄油融化～

步骤 4

锅内放入腌好的牛排🥩。上下翻面7～8分熟即可。（我家是孩子吃，所以我相对煎的更熟一点）

步骤 5

出锅的牛排🥩上淋上黑胡椒酱汁，完美出锅啦～晚上还有2块，我打算试试烤着吃。不知道哪种口味更胜一筹呢，晚点告诉你们哦～😊

纯手工自制牛排🥩的小贴士

一定要记住：牛排切好后需要用刀背剁松肉质，这点特别重要。

菜谱创建时间：2020-03-26 14:00:40