新鲜的吊桶仔,清水冲洗,不要太大力。开水烫熟,大概水的颜色发红,就全熟了。
捞出摆盘,注意快速,且不要带太多锅里的水出来,因为慢了吊桶仔最精华的墨汁就流出来了,淋上蒸鱼豉油,撒上葱花,锅中➕花椒烧滚,捞出花椒粒泼在葱花上,就完成了。
这道菜特别鲜,大宝直接来了份墨汁拌饭,看来减肥是越来越难了^_^ 整个菜制作时间从清洗到上桌,不超过10分钟,典型地快手菜!