香菇肉卷（鲜嫩香脆）

作者： 燕子的家常小厨

酵母一定不能少，少了就不这么蓬松了。 香菇肉酱我是提前一天炒好的，这样里面还能包裹少许的汤汁吃起来更滋润！

用料

• 面粉 150克
• 酵母 1.5克
• 盐 1克
• 温水 适量
• 炒好的香菇肉酱 适量
• 香葱 少许
• 食用油 适量

香菇肉卷（鲜嫩香脆）的做法步骤

步骤 1

面粉，酵母，盐混合后加温水边家边搅拌成大面絮状，加大概十克油下手揉成团。还好静置五分钟再揉光滑，密封冷藏过夜早餐时间用

步骤 2

冰箱取出面团，案板撒一层面粉直接整理成长方形，用手边按边向四周拉薄。面团比较软不需要用擀面杖

步骤 3

铺上一层香菇肉酱，两边留一定宽度不要铺酱，这样比较好收口

步骤 4

从一端开始卷起来，边卷边轻压着，这样比较紧实。

步骤 5

收口的位置拉捏一下

步骤 6

平底锅刷一层薄油，把整理好的卷切好直接入锅。盖好二次醒发15-20分钟

步骤 7

先直接用中火把底部煎至金黄，外加大概小碗半碗水盖好小火把水焖干。听到有点呲呲声关火焖三分钟。 由于面已经很松软无法拿起拍照看底部

步骤 8

快速开盖，撒上葱花，鲜香四溢！

菜谱创建时间：2020-03-26 13:40:41