无油无糖低卡50%全麦燕麦欧包

作者： 冬仔妈的厨房

现在人的饮食都讲究健康养生，所以以往为了孩子做得那些蛋糕面包也不适合多吃。我们每天的饮食还是要以清淡平凡为主。既要吃得好，又要吃得健康的确不是一件小事。这款无油无糖的全麦欧包，因为添加了高纤燕麦，既满足了口感的需求又满足了健康的需要，作为早餐晚餐很不错。

用料

• 种面
• 全麦面粉 50克
• 高筋面粉 50克
• 普通酵母 1克
• 水 100克
• 主面团
• 全麦面粉 200克
• 高筋面粉 150克
• 高纤燕麦片 50克
• 鸡蛋 2个
• 耐低糖酵母 3克
• 盐 2克
• 水 130克

无油无糖低卡50%全麦燕麦欧包的做法步骤

步骤 1

制作种面，室温发酵一个小时后放入冰箱冷藏12个小时。种面水分含量高，不用揉成团，用筷子搅拌就好。

步骤 2

面盆中放入燕麦片全麦粉和高筋面粉

步骤 3

加入种面，酵母，盐，打入鸡蛋，然后一点点加入水，边加边搅拌。

步骤 4

几乎没有干面粉了，开始揉面，直到揉成光滑的面团。

步骤 5

面团发酵两倍大。中间用手指戳洞，不回缩不塌陷。

步骤 6

排气擀成大面片

步骤 7

从下往上双手轻轻卷起。

步骤 8

分成几等分，揉成球形。

步骤 9

面团上喷水，粘上燕麦片。

步骤 10

撒上干面粉，在面团表面割上十字花纹。

步骤 11

烤箱二次发酵三十分钟。烤箱预热上下175度，把发好的面团送入烤箱烤25分钟。

步骤 12

全麦欧包出炉。

菜谱创建时间：2020-03-26 13:35:18