洛阳浆面条

作者： 、____苡沫\'

洛阳浆面条又称浆饭，是河南洛阳民间的传统面食。浆面条的主料是面条，但配料是关键。因为煮浆面条的不是常用的清水，而是一种特制的酸味豆浆（也称酸浆）。因为有一种淡淡的酸味有的人喜爱有的人接受不了就像老北京的豆汁一样..........请盗图盗版的走远点不送！

用料

• 面条 600克
• 绿豆酸浆 适量
• 芹菜 300克
• 盐 8克
• 小白菜 300克
• 韭菜 100克
• 小葱 2根
• 瘦肉 100克
• 花椒粉 4勺

洛阳浆面条的做法步骤

步骤 1

准备绿豆酸浆

步骤 2

芹菜切段

步骤 3

韭菜切段

步骤 4

小白菜切段

步骤 5

小葱切成葱花

步骤 6

瘦肉切成丝

步骤 7

准备新鲜面条

步骤 8

重点.小葱里面加油.花椒粉.盐.味精搅拌均匀备用。

步骤 9

先把肉丝炒一下

步骤 10

开火烧浆

步骤 11

等酸浆开始起沫加人油

步骤 12

加入适量的花椒粉

步骤 13

重点.浆面条好不好吃的重点就是打浆沫.打的好了浆面条喝着细腻柔滑

步骤 14

用筷子不停的搅拌打成浆水细腻状

步骤 15

放菜的顺序也很重要！浆开后加入面条.

步骤 16

加入芹菜

步骤 17

加入小白菜

步骤 18

加入炒好的肉丝

步骤 19

适量的盐调味

步骤 20

加入适量的稀面糊.一点点不要加多了。

步骤 21

放入韭菜

步骤 22

最后加入浆面条的灵魂就是腌葱花

步骤 23

准备好自己喜欢的配菜.烧鸡，炒辣椒圈和水煮花生.喜欢韭菜花的可以自备.我不喜欢就省略了.

菜谱创建时间：2020-03-26 13:31:45