快手版煎香菇肉丸

作者： 小慕HH幕

上班族，自己做菜，总要有点花样才吃得香～但是花样多意味着花费时间长，所以我自己研究了快手版的煎肉丸，顺便解决掉了我买到的嚼不动硬牛肉

用料

• 肉（我这里是牛肉） 250克
• 香菇 4-5朵
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量

快手版煎香菇肉丸的做法步骤

步骤 1

提前一天准备好香菇肉末。具体做法是泡发香菇去蒂，然后把瘦肉一起丢绞肉机。我当时买的肉实在太老了，绞完还要手工去筋。准备好的材料放盐、生抽、老抽、淀粉一起腌制。然后腌制碗拿保鲜膜封好冷藏。

步骤 2

下班回家后，拿出平底不粘锅，热油。油要多一些，大概有半厘米到一厘米厚度，烧热。热油的时候，可以带上手套🧤把丸子抓出形状。抓出一个丢一个进油锅，可以稍微扁一些，然后筷子拨动

步骤 3

每一面都煎至有点焦，至少外壳是煎熟的。

步骤 4

这时候肉丸里面还是生的，没关系😄连丸子带汤汁一起进微波炉叮两分钟，不同微波炉火力不一样，听到爆的声音就差不多了

步骤 5

微波炉叮后丸子彻底熟了～再丢进平底锅复炸（不额外放油），炸到喜欢的口感成色出锅～所有步骤可能一共十分钟吧

菜谱创建时间：2020-03-26 13:29:07