吐司里的夜空

作者： 若尘lucky

忙碌的日子，让我们时常忘记夜空，忘记繁星。这款吐司，让我们仿佛置身于空旷的田野中，清风徐来，稻香袅袅，虫鸣绕耳，仰望苍穹，群星璀璨^_^

用料

• 高筋面粉 270克
• 全麦面粉 30克
• 糖 18克
• 酵母 5克
• 蝶花豆粉 5克
• 水 约150克
• 黄油 20克
• 竹碳粉 2克
• 芒果干（还有芒果果脯） 适量
• 葡萄干 适量
• 椒盐腰果 适量
• 盐 2克

吐司里的夜空的做法步骤

步骤 1

把蝶花豆粉放在水里搅拌均匀，然后，放面粉、盐、糖，因为有果脯了，所以糖放的很少。放酵母，最后再放室温软化的黄油，揉成面团，揉出膜，发酵直至面团摁一下缓慢回弹，不粘手。

步骤 2

一发好后，把面团分成三个大小不一的面团，揉面排气，醒发15分钟。并把竹炭粉揉进最小的面团里，有揉面机就用揉面机，没有请戴手套揉，否则你的手会像烧炭的，嘻嘻画面自己脑补吧～

步骤 3

把第二大的面团擀成长方形，比吐司盒略短即可，不必擀太薄，葡萄干和腰果均匀撒在上面，卷紧。

步骤 4

我卷的不太好，对付看吧^_^

步骤 5

贴边放入吐司盒

步骤 6

把揉好的加入竹炭粉的面团擀开，呈长方形，撒一些葡萄干。

步骤 7

卷起来，有的方子建议黑色的面卷不要都卷完，建议留一点小边，挨着刚才的放好。

步骤 8

我没放无花果干，是因为家里没有，同时也觉得芒果干也很搭的。算是一个尝试吧，效果不错的。这个芒果干，是做雪花酥的那种芒果干，不是果脯。在靠近身体的这边放一排芒果干，卷起来。

步骤 9

然后接着铺好葡萄干、芒果果脯干和椒盐腰果，卷起来。

步骤 10

摆放在吐司盒里,盖好盖子发酵80分钟。我是在烤箱里发酵的，记得放一碗热水。发酵至9分满后，烤箱预热，上下火180，中层，30分钟。具体时间看自己的烤箱而定。

步骤 11

面包出炉后震一下，出模，放在面包架上冷却。然后切片，是不是些惊喜呢？我个人感觉用芒果干做出来的视觉效果和口感都还不错，加入椒盐腰果也别有风味，很香醇。来和家人一起数星星吧^_^

吐司里的夜空的小贴士

我的水这次放了180克感觉太多了，所以写方子时改为150克。

菜谱创建时间：2020-03-26 13:10:36