ins首尔风奥利奥草莓双层冻芝士慕斯卡通生日蛋糕，不用烤箱的蛋糕

作者： 鲸落we

麻麻过生日啦🎈🎈 第一次亲手给她做了生日蛋糕，没想到这么好看嘿嘿嘿 因为不会抹面也不会分切蛋糕，所以就想着做一个简单又好吃的慕斯叭~ 造型是参考了小红书上的一些作品，真的不要太猛，怕不是小黄人刚从非洲回来吧🙈 整个蛋糕制作过程非常简单，也不容易翻车，很多地方也可以选择自由发挥~ 最后祝我最爱的女人生日快乐❤️ 小棉袄会努力成为防弹衣的 配方为六寸圆模量

用料

• 淡奶油 220克
• 奶油奶酪 240克
• 水 55克
• 黄油 40克
• 细砂糖 50克
• 奥利奥（去掉利利） 160克
• 吉利丁片 7克

ins首尔风奥利奥草莓双层冻芝士慕斯卡通生日蛋糕，不用烤箱的蛋糕的做法步骤

步骤 1

奥利奥去掉利利留下奥奥

步骤 2

取100g奥奥用研磨机打成饼干碎，剩余60g奥奥用手压成较大的饼干碎

步骤 3

打磨的100g奥利奥碎加入40g融化的黄油，搅拌均匀

步骤 4

倒入模具中压平压实，然后放入冰箱中冷冻定型（冷冻！！！）

步骤 5

吉利丁片加入55g冰水泡软（水不要倒掉）然后隔水加热融化成液体

步骤 6

软化好的奶油奶酪加入糖搅打顺滑

步骤 7

淡奶油打至6分发（有纹路但也有流动性）千万不要不要不要打过了！！！

步骤 8

搅打顺滑的奶油奶酪加入融化的吉利丁液（温度不要太高）继续搅打顺滑

步骤 9

加入打发好的淡奶油，边加入边搅拌，最后搅拌顺滑

步骤 10

拌入剩余60g奥奥

步骤 11

冻好的模具四周围上对半切开的草莓🍓

步骤 12

倒入一半蛋糕糊，加入一层海绵蛋糕块（或者喜欢的水果都可以）

步骤 13

再倒入剩余蛋糕糊，抹平，放入冰箱冷藏5小时以上

步骤 14

热毛巾捂热四周后脱模，摆上自己喜欢的插件就可以啦~奥利奥装饰白色是多出来不要的利利，中间的眼珠是巧克力豆～

ins首尔风奥利奥草莓双层冻芝士慕斯卡通生日蛋糕，不用烤箱的蛋糕的小贴士

不要冷冻不要冷冻不要冷冻！ 建议不要建糖嗷，我觉得这个甜度就刚刚好（不过我可是甜食爱好者嘿嘿嘿） 慕斯脱模一定要小心小心！我就没怎么脱好，四周乱七八糟的，最后拿刮刀抹平才好一点。 还是很简单又好看的一款小蛋糕啦~蛋糕糊量可能有点多，多出来的可以做一个小慕斯哦！ 加油加油加加油！ 最后最后妈咪生日快乐！

菜谱创建时间：2020-03-26 12:46:15