纯手工牛肉汉堡

作者： lydia0115

嫂子做的汉堡胚 我做的牛肉饼 老妈切的洋葱片和西红柿片

用料

• 牛肉糜 500克
• 白洋葱 1/4个
• 黄油 5克
• 面包糠 30克
• 盐 3克
• 黑胡椒粉 3克
• 西红柿 1个
• 生菜 5片
• 紫洋葱 1个
• 蒜 1瓣
• 芝士 5片

纯手工牛肉汉堡的做法步骤

步骤 1

碗内倒入牛肉馅，从四周向中间压着去搅拌。1/4的白洋葱切细丁，锅内放入黄油炒熟，晾凉后倒入肉馅中，再加入30克面包糠继续搅拌，肉馅可以看到细丝就可以了。加入3克盐、3克黑胡椒粉继续搅拌均匀。放入冰箱冷藏5分钟。

步骤 2

拿出的肉馅分成5等份，握在手中左右摔打，握成丸子型，压扁。锅烧热，加入橄榄油，放入肉饼，放入一瓣压扁的蒜在中间。第一面煎6分钟，反面第二面煎4分钟，煎至还剩2分钟时放一片芝士，关火焖着。

步骤 3

汉堡胚从中间切开，在下面一层抹番茄酱，放一片生菜、放肉饼、放切好的紫洋葱圈（外圈两层即可）、西红柿片，上面一层蘸锅内汁水，盖上就好了。

菜谱创建时间：2020-03-26 12:27:09