免称量蒸水蛋

作者： candy米果

用料

• 鸡蛋 4个
• 60度热水 1碗（180克）
• 盐 一勺
• 酱：
• 香油 两勺
• 酱油 两勺
• 温水 一勺

免称量蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加一小勺盐，搅匀。

步骤 2

然后边搅拌蛋液边倒入一大碗大热水，切勿太烫了！烫成鸡蛋花就不好了！然后过筛。

步骤 3

把密集的小气泡撇开，然后静置8分钟左右，如果还有小气泡可以吹开一边然后用勺子舀出来。

步骤 4

保鲜膜封碟，水开后，隔水蒸10分钟！焖一分钟！

步骤 5

浇上油、酱油和温水混合后加入，注意顺序！

免称量蒸水蛋的小贴士

蛋液必须加盐，用大热水，保鲜膜封碟

菜谱创建时间：2020-03-26 12:11:00