Basque Burnt 芝士蛋糕

作者： 妈咪馨

第一次做这款蛋糕。主要是很容易！又不需要电动打蛋器！😍大概45分钟那样可以做好了呢~ Basque burn cheesecake 的特点是： 外焦内柔，裂痕 自己弄了吃了就明白我说的啦 💪🏻👍🏻

用料

• 奶油奶酪 270克
• 鸡蛋 2个
• 糖 65克
• 淡奶油 125克
• 低筋面粉 15克

Basque Burnt 芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

常温让奶油奶酪融化，放进容器，用刮刀搅拌至软绵。

步骤 2

加入砂糖，搅拌均匀融化。

步骤 3

分次加入鸡蛋。加了一个搅拌匀了再加第二个。拌匀。过后分3次加入淡奶油。搅拌均匀至面糊变滑，无杂质。

步骤 4

然后筛入低筋面粉。搅拌均匀。

步骤 5

把面糊倒入放了油纸的模具。我用的是6寸。7 寸试过太大。怕蛋糕会太扁。

步骤 6

稍微摔一下模具排气泡。一下就好。 进烤箱，220度 15分钟。过后210度 18分钟。不同的烤炉不一样的效果。所以要自己注意哦。我的是刚刚好。

步骤 7

刚出炉有焦黑，有裂痕。算是成功了 😁 虽然外表焦黑，里面还很软哦，所以不要急着脱模。

步骤 8

等到比较冷却后，连烤模一起包上保鲜膜放入冰箱。第二天吃口感更佳。完成。

Basque Burnt 芝士蛋糕的小贴士

我这食谱不是特别甜。喜欢甜的可以加多5克糖哦！

菜谱创建时间：2020-03-26 11:26:11