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芒果山药毛巾卷的做法

芒果山药毛巾卷

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作者: 核桃庄大婶
核桃庄大婶
一直想做千层,毛巾卷算是比较简单的变形吧。

用料

芒果山药毛巾卷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉加10g白砂糖、水搅匀,加入鸡蛋继续搅匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面糊可过筛,更细腻。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅小火加热,怕粘刷一层薄油。舀一勺面糊倒入锅中,转动锅使面糊均匀铺满锅底。边缘翘起差不多就熟了,可翻面略煎几秒。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用大煎饼锅煎个大的饼。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

山药去皮蒸熟压成泥,加酸奶、10g白砂糖搅匀。破壁机、料理机或过筛更细腻。酌情加酸奶或牛奶调整山药泥的稠稀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两或三张面饼叠放,好看的那面朝下。抹上山药泥,尽量抹薄一些。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺上切片芒果,上下右侧面皮折起来,从右侧卷起,尽量卷紧一些。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

毛巾卷就做好了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大的面皮抹上山药泥铺上芒果,中间空着。上下右侧折起来,再对折,从右侧卷起来。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装饰一下,用绳子扎起来不容易散开。多出来的山药泥和芒果可以做一道小甜品。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直接切片食用。冷藏可能风味更佳,天气冷就别冷藏了。

芒果山药毛巾卷的小贴士

白砂糖可以省略,芒果足够甜,味道不错。

菜谱创建时间:2020-03-26 11:15:55
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