低脂软欧包 咸蛋黄口味 香芋味

作者： 橙橙子一

可以做4个大欧包量，也可做8个小的，几个可随意

用料

• 面团部分↓ ——
• 高筋面粉 250克
• 牛奶 170克
• 甜菜粉 80克
• 糖 20克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 黄油 15克
• 麻薯部分↓ ——
• 玉米淀粉 20克
• 糯米粉 70克
• 牛奶 120克
• 细砂糖 30克
• 芋泥部分↓ ——
• 芋泥 100克
• 牛奶 25克（可适量调整）
• 馅料部分↓ ——
• 坚果 适量
• 咸蛋黄 适量
• 肉松 适量

低脂软欧包 咸蛋黄口味 香芋味的做法步骤

步骤 1

牛奶加入甜菜粉搅拌均匀

步骤 2

将面团部分一起放入面包机，揉面健。这里没有面包机的可以手动揉面，手动揉面至面团光滑就可以了。然后发酵至两倍大。

步骤 3

麻薯部分所需材料放一起，搅拌均匀，再用滤网过滤一下，放锅里蒸熟

步骤 4

麻薯趁热加入黄油翻版均匀后放置一旁备用

步骤 5

芋头切片上锅蒸熟后拿出加入牛奶，按压成泥，搅拌均匀，备用

步骤 6

麻薯可以分为8份（可以做8个小欧包或者做4个大欧包）备用

步骤 7

咸蛋黄我是网上买的咸蛋黄碎，坚果👀自己喜欢的添加

步骤 8

面团拿出揉揉排气，分成8个，盖上保鲜膜醒醒

步骤 9

一层皮一层麻薯一层蛋黄一层坚果，撒点肉松。只要最后能保证不露陷，馅料可随自己喜欢添加。

步骤 10

卷起来，直接放在垫有吸油纸的烤盘上。继续做下一个

步骤 11

撒上面粉，用刀片划点花纹，放入烤箱醒发至1.5倍大。

步骤 12

烤箱160度，30到35分钟，根据自家烤箱脾气哦！

步骤 13

完成

步骤 14

✅

步骤 15

麻薯咸蛋黄肉松，我喜欢馅料满满的😋

步骤 16

麻薯芋泥肉松

步骤 17

麻薯芋泥坚果

步骤 18

我还做了紫薯味的，饿了来一个，低脂又填饱。

菜谱创建时间：2020-03-26 11:04:19