补铁猪肝粉•无添加婴儿辅食

作者： caol的美味食光

小锁头6个月体检发现缺铁性贫血 老母亲焦虑了～医生建议吃猪肝，猪肝的含铁元素比猪肉高10倍多。 锁宝是7个月开始添加的猪肝粉，加到米粉里、小面条、粥里都太方便了！ 我做的量比较多，宝妈们可以减半做。 一周吃两次，每次10-14克，一个月100克足够了。 生猪肝500克出粉200克左右！

用料

• 猪肝 500克
• 姜/柠檬 1个

补铁猪肝粉•无添加婴儿辅食的做法步骤

步骤 1

猪肝切片/块，把筋膜地方去除，用清水反复冲洗干净，无明显血色。

步骤 2

凉水里放柠檬片/姜片浸泡2小时，中途多换几次水

步骤 3

冷水下锅煮，煮出好多浮沫，换水重新下锅煮，记得放柠檬片/姜片。直到煮熟

步骤 4

煮熟后捞出控水，水份控干后切成均匀小块，便于受热！

步骤 5

炒锅小火不停翻炒至变白，明显感觉水份蒸发了

步骤 6

放入料理机打碎。 我的料理机很小，每次放几勺，打了好多次

步骤 7

打成粉状再入锅炒干，全程小火并不停翻炒。炒干晾凉一点然后重复上一步，放料理机打磨，打磨后可以用筛子过滤，把上面比较粗的部分再次放料理机打磨，这样就更细腻了～

步骤 8

过筛打磨到很细腻均匀就可以放托盘晾凉，完全晾凉后是灰白色的了，像细沙一样！

步骤 9

完全晾凉后密封起来，放冰箱冷冻室保存。 每周吃两次，一次10-14克，搭配辅食营养美味！ 希望宝妈们都可以做出完美的猪肝粉❤️

补铁猪肝粉•无添加婴儿辅食的小贴士

1.猪肝清洗和浸泡步骤很重要。 2.颗粒炒干放料理机打磨成粉，粉状炒干再放料理机打磨粉，要这样做两次粉状才越来越细腻。 3.成品完全凉后密封保存，最好放冰箱冷冻室里。 4.官方说能保存一个月，但我冷冻保存三个月！ 5.一斤生猪肝出粉200克左右，吃了近三个月。大家可以减半做半斤的量就够了。

菜谱创建时间：2020-03-26 07:44:49