香菜羊肉饺子

作者： 偷心厨娘

香菜羊肉馅儿，还能汆丸子和做馅饼。 以下用量可以包30个饺子。

用料

• 香菜 1把
• 羊肉馅 250g
• 花椒 适量
• 葱 2段
• 姜 3片
• 五香粉 适量
• 生抽 适量

香菜羊肉饺子的做法步骤

步骤 1

葱姜花椒用开水冲泡，盖好盖子泡20分钟左右，做成葱姜水。

步骤 2

和面，醒面。

步骤 3

分次往羊肉馅里加入葱姜水，绞到肉馅上劲儿；加生抽五香粉再继续绞。

步骤 4

香菜切末，撒盐，攥干水分，加入肉馅，搅拌均匀。（注意：如果马上包，不用攥也可以；如果要放到冰箱保存，需要彻底攥干水分，不然会出汤）

步骤 5

包好了。

菜谱创建时间：2020-03-26 01:06:33