花螺过开水备用,虾去头去虾线油煎制备用,鹅胸肉去皮切成条放盐,蛋白,淀粉,料酒腌制20分钟用油滑过备用
热油下大葱段,姜未,蒜未,青椒段,脊椒段爆炒依次下入备好的花螺,虾,鹅肉翻炒,加少许生抽,蚝油,胡椒粉,鸡精大火爆炒
勾少许淀粉水即可出锅