正宗回民酱牛肉

作者： 麻花麻瓜

用料

• 【调料包A】
• 葱段 3段
• 姜片 5片
• 花椒 8粒
• 大料 2颗
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 【调料包B】
• 料酒 1勺
• 老抽 2勺
• 糖 10克
• 【其余】
• 牛腱 500克
• 甜面酱 200克
• 大蒜 1头
• 砂锅 1只

正宗回民酱牛肉的做法步骤

步骤 1

大蒜剥皮洗净铺在砂锅底，牛腱子放在上面。

步骤 2

（葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮） 将以上调料包A，一起装进纱布袋，丢进锅里。

步骤 3

再加入调料包B（料酒、老抽、糖）。

步骤 4

加入凉水，大火煮开转小火（文火）。

步骤 5

筷子能扎透牛键的时候，加入甜面酱。

步骤 6

继续炖40分钟，关火，自然冷却。

步骤 7

连汤带肉带料倒进保温碗，密封放冰箱喂上。

步骤 8

第二天即可食用。 肉切片，剩余继续放冰箱。 汤可弃，也可留做牛肉面。

正宗回民酱牛肉的小贴士

不放盐，甜面酱里有盐。

菜谱创建时间：2020-03-26 00:13:01