香菇肉末粉丝包

作者： 今天你饿了没

姐姐念叨了好久的包子

用料

• 粉丝馅：
• 油
• 肉末 少许
• 豆瓣酱 1勺
• 水
• 猴头菇 1朵
• 粉丝 1把
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 五香粉
• 剁椒
• 包子皮：
• 水 250克
• 酵母 6克
• 面粉 500克
• 糖 少许

香菇肉末粉丝包的做法步骤

步骤 1

发面：500克面粉➕6克酵母➕少许糖➕250毫升水，揉成面团（“三光”原则），盖上盖子，发酵约1小时

步骤 2

锅中倒油，加入肉末煸熟，加入1勺豆瓣酱，加热水，放入准备好的粉丝（粉丝要热水泡一下，剪成4-5厘米长度），猴头菇丁

步骤 3

煮开后，放入生抽，老抽，盐，鸡精，五香粉，剁椒调味，收汁（不要太干，粉丝很吸水）

步骤 4

面发完后，切成剂子，把粉丝裹在里面，一定要收口捏紧

步骤 5

冷水上锅，二次发酵，水开后，中火10分钟，如果包子按下去，弹起来就可以关火了，再闷五分钟，就可以享受了

菜谱创建时间：2020-03-25 23:47:58