家庭版自制肠粉

作者： 王老一张停不下来的嘴

用料

• 粘米粉 50克
• 水 150克
• 鸡蛋 1个
• 肉沫 50g
• 小葱 1根
• 油 少许
• 蚝油 1勺
• 生抽 5勺
• 大蒜 5瓣
• 冰糖 3颗
• 肠粉专用调料 1.5勺

家庭版自制肠粉的做法步骤

步骤 1

熬制肠粉汤汁。锅中放油，中火，油热放入蒜蓉，爆香，放入生抽，水，肠粉专用调料（我在某宝买的套餐送的，尝起来像是盐，味精，五香粉）再放入2颗冰糖煮开后放凉备用

步骤 2

准备自己喜欢的配料，我准备了小葱，肉沫，鸡蛋。

步骤 3

在某宝上买的肠粉专用粉，还配送了盘子，刮板，夹子，量杯。把米粉和水按照1：1.5的比例弄成米浆。盘子刷油，放入米浆，可依据自己喜好决定米浆的量，打入鸡蛋放上肉沫和小葱，锅中烧水，水开把肠粉放进去蒸两分钟。

步骤 4

蒸熟之后，用刮板刮掉放入盘中，我一共蒸了三盘，一份鸡蛋的，一份肉的，一份啥也没放，浇上汤汁即可

菜谱创建时间：2020-03-25 23:21:07