初次尝试盘龙鳝

作者： 铁头的小可爱

乡下亲戚拿来一桶土鳝鱼 因为我姐想吃这种口味 估计是平时泡椒鳝片吃太多 想改个吃法吧 所以第一次尝试 盘龙黄鳝！！

用料

• 黄鳝 克
• 姜 片
• 蒜 1头瓣
• 糖 一小勺
• 胖子麻辣鱼佐料 1勺
• 盐 适量
• 干辣椒 多多多
• 干红花椒 多多多

初次尝试盘龙鳝的做法步骤

步骤 1

挑出像食指那么粗的 大概两斤吧 洗干净

步骤 2

锅中烧油 一定要烧很烫很烫！

步骤 3

💥这一步很危险 千万要小心 一手拿锅盖 一手倒鳝鱼 动作一定要快哈！ 倒完鳝鱼马上盖上锅盖 这样鳝鱼才不会乱跑！ 如果没来得及怎么办？ 对不起 我不知道😂 我害怕 动作超快的

步骤 4

直到听到锅里没有动静了 再试探着慢慢揭开锅盖看看 如果你是透明锅盖就好了😁 可以直接观察哈 我这是吃了不是透明锅盖的亏😭 不要着急铲动鳝鱼哈 不然会像我图上这个把皮铲掉 哎,,Ծ^Ծ,,手贱🤯

步骤 5

最初鳝鱼是直直的一根 不要怀疑！就是这样的！ 炒到后面，自然就盘起来啦 炸成表面干干的，就起锅，备用

步骤 6

刚才锅里的底油，再加一点油 爆香姜蒜

步骤 7

加好多花椒（麻）

步骤 8

加好多辣椒（辣）

步骤 9

把刚才炸好的鳝鱼倒进去 小火加一勺胖子麻辣鱼调料 加盐 加糖 慢慢翻炒

步骤 10

上桌子啦 用手拿着撕着吃🙌

菜谱创建时间：2020-03-25 23:15:40