老北京炸酱面

作者： 杨8888

孩子们最喜欢的炸酱面，饭只吃半碗的孩子可以吃2碗炸酱面

用料

• 甜面酱 1勺
• 黄豆酱 3勺
• 鸡蛋 1个
• 五花肉或者腿肉 350克
• 黄瓜 1根
• 面条 若干
• 生抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 葱香菜 少量

老北京炸酱面的做法步骤

步骤 1

把甜面酱、豆瓣酱、鸡蛋、生抽放到一个盆里，搅拌均匀

步骤 2

肉剁成肉沫，锅里放少量油，烧热放入肉沫翻炒，炒至肉沫变黄

步骤 3

加入提前拌好的酱，翻炒1-2分钟

步骤 4

淀粉加入少量水

步骤 5

加入锅里翻炒均匀，微沸，关火

步骤 6

酱完成，煮一锅面条，黄瓜切细条，葱香菜切碎

步骤 7

香喷喷的面条来了

步骤 8

味道绝对不输面馆煮的，关键自己煮的用的肉绝对放心，又省钱

老北京炸酱面的小贴士

炒肉沫的时候注意火候，不可炒太老，不然肉太柴了影响口感。炒到微出油，肉变黄就可以放酱了

菜谱创建时间：2020-03-25 23:03:22