炼乳哈斯面包

作者： Frances小厨坊

外表松脆，里面松软，瞬间爱上这个外表朴实的小胖子😄 本来想做个粉粉的，用了部分火龙果汁，出炉之后粉色荡然无存～～～

用料

• 炼乳 50克
• 高筋面粉 250克
• 牛奶 145克
• 酵母 5克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 表面刷炼乳液 炼乳15克+牛奶20克

炼乳哈斯面包的做法步骤

步骤 1

牛奶，炼乳，酵母，糖放入主锅，30秒/速度3混合。我放了火龙果汁，烤完后粉色已经消失殆尽。

步骤 2

加入面粉，30秒/速度3-6混合，加盐，揉面4分钟

步骤 3

面团取出，整圆，放入碗中发酵至2倍

步骤 4

发酵完后手指沾面粉插入面团，不回弹即发酵OK

步骤 5

平均分成4份，整成圆形，盖保鲜膜，醒15分钟

步骤 6

取一份擀成较胖的椭圆形

步骤 7

两头向中折起

步骤 8

再对折，收口捏紧

步骤 9

整理成椭圆形，放入烤盘再次发酵至两倍大

步骤 10

发酵完成后用刀纵向割3刀

步骤 11

表面刷炼乳液。烤箱预热180度。烤18分钟

步骤 12

享用吧

菜谱创建时间：2020-03-25 22:24:04